Culinária vegetariana
Módulo 1 e 2
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Horário: das 09:00 à 13:00hs, com almoço incluso
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investimento R$160,00
Programa módulo 2
1° dia:
- arroz de festa com basmati
- Alu Gauranga ( batata glatinada )
- Kibe vegetariano
- Salada de quinua
- Dal de lentilha
- Katchori ( tipo de pastel rechiado com grão de bico e couve flôr )
- Malpura de morango ( tipo bolinho de chuva com calda de Yogurt com creme de morango )
- Bolo com calda de maça
2° dia
- Khitchri ( prato tradicional indiano , ótimo para todos os biotipos )
- Puri
- Chapatis
- Chutny de abacaxi
- Gulab jamum ( Bolinhas de leite em pó na calda de açucar com cravo )
- Bolo de milho ( feito com o milho mesmo )
- Sorvete de manga
Programa Módulo 1
1° dia :
- Panir ( queijo fresco caseiro )
- Ghi ( manteiga clarificada , muito melhor que o óleo para uso culinário )
- Yogurt
- Massala ( mistura de condimentos )
- Arroz integral com vagem e castanha de caju
- Samosa ( pastel frito ou assado )
- Dal de ervilha ( creme de ervilha )
- Pudina chatni ( molho de hortelã para salada )
- Lassi de limão
- Panir sak ( vegetal de espinafre )
- Pudim de morango
- Banana celestial
- Granola
2° dia
- Arroz basmati com mostarda
- Strogonoff de proteína de soja
- Vegetal de brócolis com molho branco
- Pakora de couve-flor ( empanada )
- Chutney de gengibre
- Pão integral
- Hálava ( doce de sêmola )
- Arroz doce de Mumbai ( bem diferente do arroz doce tradicional , muito melhor)